 |
| Fusilli met artisjokken en salami |
Ingrediënten
Fusilli, of andere pasta
Salamiworstje, in hele of halve plakjes
1 blik artisjokharten, gehalveerd
1/2 rode ui, gesnipperd
1-2 teentjes knoflook, fijngesneden
Zwarte olijven
Rucola
Peterselie, fijngesneden
Munt, fijngesneden
Parmezaanse kaas, geraspt
Olijfolie, peper, zout
Bak de salami in olijfolie iets bruin en knapperig, voeg ui en knoflook toe. Na een paar minuten de olijven en artisjokken toevoegen.
Kook ondertussen de pasta beetgaar in gezouten water.
Doe de pasta bij de salami in de pan. Voeg genoeg peterselie, munt, peper, zout en olijfolie toe en meng de rucola erdoor.
Lekker met veel parmezaanse kaas.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten